Moccamaster KBG Select: er den over 2.000 kr. værd til morgenkaffen?

Vores gamle kaffemaskine lød som en tørretumbler med astma. Hver morgen klokken 6.10 gik den i gang med et suk, en boblen og en sidste hoste, og 14 minutter senere var der kaffe. Lunken kaffe. Jens drak den alligevel, fordi det gør man. Jeg har stået i køkkenet på en frokostrestaurant i Aarhus i tolv år, og jeg har drukket mere dårlig kaffe, end jeg tør regne ud.

Så da maskinen endelig døde i august, sagde jeg, at nu skulle vi prøve den, som alle i Danmark taler om. Moccamaster KBG Select står i halvdelen af de køkkener, jeg kommer i, og på ønskesedlen hos den anden halvdel. Men er den over 2.000 kr. værd, når en maskine til 300 kr. også laver kaffe?

I seks uger har den lavet 71 kander i vores rækkehus i Viby. Vi er fem, og fire af os drikker kaffe. Jeg har målt temperatur og tid, lavet blindtest og afkalket. Her er resultatet.

Hvad du egentlig får for pengene

Moccamaster laves stadig i hånden i Amerongen i Holland, af den samme familievirksomhed, der startede i 1960'erne. Maskinen ser ud, som den har gjort i årtier: en firkantet søjle med vandtank, en arm med filterholder og en glaskande på en varmeplade. Det er ikke pynt. Hver del kan skiftes, og det er en stor del af prisen.

KBG Select tager 1,25 liter vand, det vil sige 10 kopper. Den har to kontakter. Den ene tænder maskinen. Den anden er Select-knappen, hvor du vælger hel eller halv kande. Ved halv kande løber vandet langsommere gennem kaffen, så en lille portion ikke bliver tynd. Effekten er 1.520 watt, og varmelegemet er af kobber.

Filterholderen har et dryp-stop med tre stillinger: åben, halvt åben og lukket. Det lyder som en detalje. Men står den forkert, løber filteret over, og det gjorde det hos os på dag tre. Mads på 19 havde lukket den for at hælde en kop, før kanden var færdig, og glemte at åbne igen. Kaffegrums på hele køkkenbordet klokken 6.20 er en god måde at lære en maskine at kende på.

Maskinen har det europæiske kaffecenter ECBC's godkendelse. Det betyder kort sagt, at temperatur og tid ligger inden for de grænser, hvor kaffen bliver ordentligt udtrukket. Men jeg ville se det med egne øjne.

Temperatur og tid: det, der gør kaffen god

Filterkaffe bliver god, når vandet rammer kaffen ved 92 til 96 grader, og når det hele er løbet igennem på 4 til 6 minutter. For koldt, og kaffen bliver sur og tynd. For længe, og den bliver bitter. Min gamle maskine nåede 84 grader på en god dag.

Jeg stak et stegetermometer med tynd føler ned i filteret, lige hvor vandet ramte kaffen, og tog tid med telefonen. Fem målinger med hel kande, fem med halv.

Det første minut tog vandet lidt tid om at komme op, men efter 60 sekunder lå det stabilt mellem 93 og 95 grader. Det er præcis, hvor det skal være. Kaffen i koppen var 81 grader, varm nok til at Jens sagde »av« første morgen og så smilede.

Strømforbruget er lavt, fordi den brygger hurtigt. Med vores elpris i september på cirka 1,90 kr. pr. kWh koster en kande omkring 27 øre. Varmepladen kommer oveni, og den vender vi tilbage til. Først skulle familien nemlig smage blindt.

Blindtest ved spisebordet: Moccamaster mod Wilfa

Den mest oplagte konkurrent er Wilfa Svart Presisjon, som også er godkendt af ECBC og koster omkring det halve. Jeg lånte en af min veninde Hanne i to uger. Samme kaffe, samme mængde, samme kværn, samme vand fra hanen. Den ene kande hældt i tre ens hvide krus, den anden i tre andre.

Smagerne var Jens, Mads og min svoger Bent, som har drukket filterkaffe fra termokande på et lager i 34 år og mener, at alt over 200 kr. er pjat. Ida på 16 drikker kun kaffe med havremælk og sirup, så hun var dommer og holdt styr på krusene.

Vi lavede fire runder over to weekender. Moccamaster vandt tre. Forskellen var ikke stor, og det skal siges. Begge maskiner laver god kaffe. Men Moccamaster-kaffen var en anelse rundere og mindre sur, og den holdt varmen bedre i kruset. Den ene runde, Wilfa vandt, var med en meget lys ristning, hvor Wilfas lidt langsommere brygning gav mere smag.

»Den der smager som kaffe i gamle dage, før alle begyndte at snakke om bønner.« Bent, 61, om Moccamaster-kruset i anden runde

Wilfa har et par ting, Moccamaster ikke har. Den viser, hvor meget vand der er i tanken, og den har flere indstillinger. Moccamaster har til gengæld en byggekvalitet, man mærker, når man løfter den, og reservedele til hver eneste skrue. Men begge har det samme svage punkt, når kaffen bliver stående.

Varmepladen: den del, du skal lære at omgås

Varmepladen holder kaffen på omkring 80 til 85 grader. Den slukker selv efter 40 minutter, som EU's regler kræver. Du kan tænde den igen, men så starter den en ny runde på 40 minutter.

Problemet er ikke tiden. Det er smagen. Kaffe, der står varm i en glaskande, begynder at smage kogt efter cirka en halv time. Jeg lod Jens og Bent smage kaffe fra varmepladen efter 10, 30 og 50 minutter. Efter 10 minutter var der ingen forskel. Efter 30 kunne begge smage det. Efter 50 sagde Bent, at den smagte som på lageret, og det var ikke ment som ros.

Vores løsning blev simpel. Den første halvdel drikker vi med det samme, resten hælder jeg på den gamle termokande, når maskinen er færdig. Drikker du kaffen over flere timer, så køb KBGT i stedet, udgaven med termokande. Den har ingen varmeplade, og kaffen holder sig bedre. Den er lidt dyrere, men det er pengene værd for de fleste små husstande. For os, med fire kaffedrikkere, er glaskanden tom før pladen slukker. Det leder os til den del af ejerskabet, som ingen taler om: kalk.

Kalk og vedligehold med hårdt dansk vand

Vandet i store dele af Danmark er hårdt, og i Viby er det ingen undtagelse. Kalk sætter sig på varmelegemet, og så stiger bryggetiden, og temperaturen falder. Efter fire uger var vores helkande-tid krøbet op fra 6 minutter og 5 sekunder til 6 minutter og 45 sekunder. Det var tegnet.

Jeg afkalkede med Moccamasters eget middel efter vejledningen, og bagefter to runder med rent vand. Du kan også bruge citronsyre fra supermarkedet, cirka 50 gram i en liter lunkent vand. Brug aldrig eddike. Det lugter i ugevis, og det kan gå ud over pakningerne. Efter afkalkningen var tiden nede på 6 minutter og 10 sekunder igen.

Hvor tit du skal afkalke, afhænger af dit vand. Dit vandværk oplyser hårdheden på sin hjemmeside, målt i tyske hårdhedsgrader, °dH. Under 8 er blødt vand, og så kan du nøjes med et par gange om året. Over 18 er meget hårdt, og så skal det gøres hver måned, hvis du brygger hver dag. Det nemmeste måleinstrument har du allerede: stopuret på telefonen. Tag tid på en fuld kande, når maskinen er ny, og skriv tallet på en strimmel tape under kanden. Er tiden steget med et halvt minut, er det tid. Det kostede os 30 sekunder at lave, og nu behøver ingen i huset at huske det.

Resten af vedligeholdet er nemt. Glaskanden og filterholderen kan vaskes i hånden på et minut. Låget til kanden gik i opvaskemaskinen uden problemer. Kanden drypper lidt, hvis du hælder hurtigt, og det har vi vænnet os til med en klud ved siden af. Og så er der garantien på fem år, som er sjælden for en maskine i den her klasse. Men hvad sker der efter de fem år?

Hvad går i stykker efter ti år?

Jeg ringede til en mand, der ved det. Min fætter Torben har haft en lille reparationsforretning for husholdningsapparater i Randers i over tyve år. Han fortalte, at de Moccamastere, han får ind, typisk er mellem 8 og 15 år gamle. Det, der oftest fejler, er tre ting: en kontakt, der er blevet træg, en slange, der er stoppet til af kalk, og termosikringen, der slår fra efter en tør opvarmning.

Alle tre kan skiftes for et par hundrede kroner i dele. Glaskanden kan købes for sig, ligesom filterholderen og låget. Det er den egentlige forskel på en maskine til 300 kr. og en til 2.000 kr. Den billige bliver smidt ud, når kontakten går. Den dyre får en ny kontakt.

»Jeg har en kunde, der har haft sin siden 1998. Hun kommer hvert femte år med den og siger, at den er lidt langsom. Så afkalker jeg den, og hun går glad hjem.« Torben, reparatør i Randers

Regner du prisen ud over ti år, bliver det 200 kr. om året. Det er mindre end en kop kaffe om ugen på en café. Spørgsmålet er så, hvad du skal give for den i dag.

Pris, Black Friday og jul

I skrivende stund koster KBG Select cirka 2.000 til 2.400 kr. i de danske butikker. Prisen afhænger meget af farven. Sort og hvid er typisk billigst, mens farver som skovgrøn og de mere specielle nuancer koster et par hundrede kroner mere. Vores er skovgrøn, og ja, det var mig, der valgte. Den findes hos Imerco, Bilka, Salling, Kop & Kande og en række webshops.

Som julegave er den næsten sikker til forældre, svigerforældre eller en, der lige er flyttet hjemmefra. Pak en pose god kaffe og en pakke filterpapir nr. 4 med. Har modtageren et lille køkken, så mål højden under overskabene først. Maskinen er 36 cm høj, og låget på vandtanken skal kunne åbnes.

Alternativer: Wilfa Svart Presisjon laver næsten lige så god kaffe for omkring halvdelen og har vandmåler. Moccamaster KBGT med termokande er bedre til små husstande. Og vil du give køkkenet en opgradering til jul, har jeg også testet, hvilken kokkekniv der holder i 20 år.

Hvordan vi måler temperatur, tid og strøm, kan du læse på siden sådan tester vi. Hvad vi tester lige nu, står under igangværende tests.

Efter seks uger

Maskinen bliver. Ikke fordi den er pæn, selv om den er det, men fordi den laver kaffen rigtigt hver eneste gang. Varm, ren og på 6 minutter. For en familie, der drikker en hel kande før klokken 8, er det det hele værd.

Varmepladen har jeg lært at omgås, og kalken holder jeg øje med på uret. Og Bent? Han kom forbi i søndags, drak to kopper og spurgte, helt i forbifarten, hvad sådan en egentlig koster. Jeg sagde det. Han sagde ikke noget. Men i dag sendte hans kone mig en sms og spurgte, hvor jeg havde købt den.

Ofte stillede spørgsmål om Moccamaster KBG Select