Ninja Foodi MAX Dual Zone review: friet en kipschnitzel voor vijf, lukt dat in één keer?

Om 17:55 komt de eerste binnen, om 18:10 de laatste, en alle vijf hebben ze honger alsof ze een week niet gegeten hebben. Bij ons in Lombok is de vrijdagavond van de friet, al zolang de kinderen kunnen praten. Twaalf jaar lang stond ik in een eetcafé aan de Oudegracht achter de friteuse. Thuis wil ik dat vet niet meer in huis.

Dus kwam er jaren geleden een airfryer met één mand. Prima voor twee, een drama voor vijf. Eerst de friet, dan de schnitzels, dan nog een rondje friet omdat Thijs van twaalf de eerste lading al op had voor de rest aan tafel zat. Zo eet je nooit samen.

Daarom heb ik zes weken lang de Ninja Foodi MAX Dual Zone AF400EU gebruikt, de airfryer met twee laden die naast elkaar werken. 38 maaltijden, een energiemeter in het stopcontact en één avond in het donker. Hier lees je of friet en kipschnitzel voor vijf echt in één keer lukken.

Twee laden, twee knoppen die je echt gebruikt

De AF400EU heeft twee laden van elk 4,75 liter, samen 9,5 liter. Elke lade heeft een eigen verwarmingselement en een eigen ventilator. Je kunt dus links friet doen op 200 graden en rechts kipschnitzels op 180, met verschillende tijden. Het vermogen is maximaal 2.470 watt.

Er zijn zes programma's: Max Crisp, Airfry, Roast, Bake, Reheat en Dehydrate, van 40 tot 240 graden. In zes weken heb ik er eerlijk gezegd drie gebruikt: Airfry, Max Crisp voor diepvriesfriet en Roast voor groenten en kip.

De twee knoppen die het verschil maken:

• Sync: je stelt beide laden apart in en drukt op Sync. De lade met de langste tijd begint eerst, de andere springt later aan, zodat ze tegelijk klaar zijn.
• Match: kopieert de instelling van lade 1 naar lade 2. Ideaal als je in allebei friet doet.

Op papier klinkt dat simpel. Op een vrijdagavond met vijf mensen die om eten zeuren is het de belangrijkste knop in de keuken.

Vrijdagavond: friet en kipschnitzel voor vijf

Eerste vrijdag, eind juli. Op het menu: diepvriesfriet, kipschnitzels uit de koelvitrine van de supermarkt, appelmoes en een grote bak sla. Voor vijf mensen, waarvan drie in de groei, reken ik 1,2 kilo friet en vijf schnitzels.

Daar liep ik meteen tegenaan. Een lade is ongeveer 21 bij 16 centimeter aan de binnenkant. Daar passen twee grote kipschnitzels plat naast elkaar in, drie als ze klein zijn en een beetje overlappen. Vijf schnitzels en 1,2 kilo friet tegelijk gaat dus niet, hoe slim je ook stapelt.

Na drie vrijdagen had ik de werkwijze die wel lukt:

Totaal 31 minuten van vriezer tot tafel. Met de oven en een koekenpan was ik vroeger ruim drie kwartier bezig, met twee keer zoveel afwas. En de friet was beter: goudbruin, knapperig, binnen nog zacht. Fenna van vijftien zei dat hij "bijna van de snackbar" was, en zij is de strengste jury in huis.

Is het dus "in één keer"? Eerlijk antwoord: niet helemaal. Met kleine schnitzels en een gezin dat ook sla eet, lukt het met Sync in één ronde: drie kleine schnitzels links, 900 gram friet rechts. Met grote schnitzels en echte frieteters heb je twee rondes nodig. Maar ook dan eet je samen, en dat was het hele punt.

Friet is het makkelijkste werk voor een airfryer. Bij de rest van het Nederlandse snackassortiment wordt het interessanter.

Frikandellen, kroketten en ander werk

Bij ons op verjaardagen en bij de zaterdagse voetbal van Thijs gaan de snacks er in grote aantallen doorheen. Dus heb ik de klassiekers getest, allemaal uit de diepvries.

• Frikandellen: 200 °C, 12 minuten, één keer keren. Mooi bruin, licht knapperig vel. Vijf passen er naast elkaar in één lade.
• Kroketten: 190 °C, 14 minuten, niet keren. Knapperige korst, heet tot in de kern. Vier per lade, met wat ruimte. Eén is opengebarsten, net als in de friteuse soms gebeurt.
• Bitterballen: 200 °C, 9 minuten, twee keer schudden. Zestien per lade. Op de verjaardag van mijn schoonvader waren ze op voor de tweede ronde klaar was.
• Kaassoufflés: lastig. Bij 180 °C liep er na 8 minuten kaas uit twee van de zes. Bakpapier met gaatjes eronder redde de lade.

Wat niet goed ging: zelfgemaakte oliebollen, als test eind augustus, toen niemand ze wilde. Zonder heet vet rijst het deeg niet goed en worden het taaie broodjes. Laat die aan de oliebollenkraam over. En verse friet van eigen aardappels kan, maar kost meer moeite: weken, goed drogen, een eetlepel olie en twee rondes voor vijf personen.

Dan de vraag die mijn man Joost na week één stelde, met de energierekening in zijn hand: wat kost dit ding eigenlijk aan stroom?

Stroomverbruik: gemeten tegen de oven

Zes weken lang zat er een energiemeter tussen de stekker en het stopcontact. Dezelfde gerechten heb ik ook een keer in onze elektrische oven gemaakt, met dezelfde meter, voor een eerlijke vergelijking. Ik rekende met ons variabele contract: € 0,27 per kWh, alles inbegrepen.

Het verschil zit vooral in het opwarmen. Een oven verwarmt eerst 60 liter lege lucht en metaal. De Ninja doet dat met twee kleine ruimtes in een paar minuten. Bij ovenschotels is het verschil kleiner, omdat een volle schaal sowieso lang nodig heeft.

Wij gebruiken hem nu een keer of vijf per week in plaats van de oven. Met onze cijfers scheelt dat ongeveer € 0,15 per keer, dus zo'n € 40 per jaar. Geen fortuin, maar na een paar jaar heb je een flink stuk van de airfryer terugverdiend. En de keuken wordt in augustus niet meer zo'n sauna.

Maar die 2.470 watt hebben een keerzijde, en die merkte ik op een dinsdagavond.

De avond dat de stoppen eruit gingen

Dinsdag, 18:20. Friet in de Ninja, waterkoker aan voor de afwas, want ons warme water is op als drie pubers gedoucht hebben. Klik. Donker in de keuken, de koelkast stil, de radio uit. Vanuit de woonkamer riep Lotte van negen dat de wifi het niet meer deed. Dat vond ze het ergste.

In de meeste Nederlandse huizen zit een groep in de meterkast op 16 ampère. Dat is ongeveer 3.680 watt per groep. De Ninja trekt tot 2.470 watt, onze waterkoker 2.200. Samen ruim boven de grens, en dan slaat de automaat af. En in oudere huizen zoals het onze zitten de keuken en de woonkamer vaak op dezelfde groep.

Wat mij opviel met de energiemeter: de Ninja zit niet de hele tijd op het maximum. In de eerste minuten piekt hij boven de 2.400 watt, daarna slaat het element aan en uit om de temperatuur vast te houden. Juist die piek aan het begin is het moment waarop je groep het zwaar heeft.

Na het koken komt het minst leuke deel van elke airfryer. Gelukkig valt dat hier mee.

Schoonmaken: tien minuten, met één waarschuwing

De laden en roosters hebben een antiaanbaklaag en mogen in de vaatwasser. Ik doe ze meestal met de hand: heet water, een druppel afwasmiddel, een zachte spons. Na schnitzels of frikandellen laat ik ze tijdens het eten weken, en dan is het vet er in twee minuten af.

De waarschuwing: geen metalen tang of vork in de laden. Joost heeft in week drie met een vork een friet losgewipt, en dat streepje zit er nu voor altijd in. Gebruik een tang met siliconen of houten punten. En maak de hoeken van de roosters goed schoon, want daar hoopt het vet zich op en na een paar keer gaat het roken.

Over geld gesproken: er is een moment in het jaar waarop deze airfryer flink goedkoper is.

Wanneer is hij het goedkoopst? Black Friday, Sinterklaas en Kerst

Belangrijk om te weten: Coolblue verkoopt de zwarte AF400EU niet meer nieuw. Je vindt hem nog bij bol.com, Amazon.nl en andere webwinkels, en de koper-zwarte versie AF400EUCP zie je op Amazon.nl rond de € 176. Binnenin is die precies hetzelfde. In de Black Friday-week, eind november, zakken Ninja-airfryers meestal flink.

Als Sinterklaascadeau is hij te groot voor een surprise, maar perfect als gezinscadeau onder de boom met Kerst. Doe er een pak bakpapier met gaatjes in de juiste maat bij en een siliconen tang. Daar word je bij de eerste afwas voor bedankt.

Past hij bij jouw keuken?

Alternatieven die we bekeken

• Ninja Double Stack XL (SL400EU): ook 9,5 liter, maar de laden zitten boven elkaar. Neemt veel minder breedte in, op Amazon.nl rond de € 151. Wel lastiger om even in de onderste lade te kijken.
• Ninja Foodi FlexDrawer (AF500EU): één grote lade van 10,4 liter met een uitneembaar tussenschot. Haal je het schot eruit, dan passen er wel vijf schnitzels naast elkaar. Rond de € 210.
• Philips Dual Airfryer 4000: 10 liter in twee manden, rond de € 177. Een goede keuze als je liever bij een merk met Nederlandse roots blijft.

Zet je na het eten graag een pot koffie voor de visite? Mijn ervaringen met de Moccamaster KBG Select staan in een aparte review. En voor wie nog een idee zoekt voor een thuiskok: Sanne zette op een rij welke keukencadeaus na Sinterklaas echt gebruikt worden. Onze energiemeter en de andere meetspullen komen uitgebreid aan bod bij zo testen wij. Wat er nu op het aanrecht van de redactie staat, vind je bij de lopende tests.

Zes weken later, aan de keukentafel

De Ninja AF400EU vervangt bij ons de oven voor alles behalve de ovenschotel van zondag en de taart. Friet, schnitzels, snacks, groenten, de restjes pizza van gisteren. Hij doet het in de helft van de stroom en de helft van de tijd, en we eten weer samen.

Hij vraagt ruimte op het aanrecht, een beetje kennis van je meterkast en een paar vrijdagen oefenen. Voor vijf is hij aan de krappe kant. Voor vier is hij bijna perfect.

Thijs snapt inmiddels precies hoe de Sync-knop werkt. Hij gebruikt hem vooral om te weten wanneer de friet klaar is, zodat hij er als eerste bij is.

Veelgestelde vragen over de Ninja AF400EU